关于月饼消费的调查报告-帮手汇知识

关于月饼消费的调查报告

为维护广大消费者的合法权益，让消费者吃上放心的月饼，从1999年至今，已连续8年组织对月饼产品质量进行了产品质量**监督专项抽查。跟踪抽查结果表明：目前我国月饼产品总体质量状况较好，行业集中度在不断提高，占据月饼主流市场的均为大中型企业，其产品质量较好。

共抽查了北京、天津、上海、广西、内蒙古、辽宁、甘肃、吉林、湖南、山东、江西、重庆、海南、广东、福建、江苏、山西、新疆、陕西等19个省（自治区、直辖市）的247家生产企业的310种产品，平均实物质量抽样合格率为93.2%。

其中，大型企业的实物质量抽样合格率为****，中型企业的实物质量抽样合格率为94.4%,小型企业的实物质量抽样合格率为92.1%。月饼抽查中发现的主要问题是:一是少数产品超范围、超**使用食品添加剂。防腐剂主要是抑制食品中微生物的生长，起到延长食品保质期的作用。GB 2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定月饼中山梨酸不得超过1.0g/kg，不得使用苯甲酸。

本次抽查中有个别产品检出含有苯甲酸和山梨酸超标。二是个别产品微生物指标超标。GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》规定月饼产品中菌落总数不得超过1500cfu/g,大肠菌群不得超过30MPN/100g，霉菌计数不得超过100cfu/g。

抽查中有个别产品微生物指标超标。三是个别产品过氧化值超标。过氧化值是评价油脂酸败的指标之一。

过氧化值超标会有“哈喇”味。GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》中规定过氧化值不得超过0.25g/100g。本次抽查中有个别产品过氧化值超标。

四是部分产品标签标注不合格。产品标签是用户与消费者了解产品质量信息、指导消费者选购商品的重要依据，是生产者对产品质量特性和特征的担保，标签必须符合相关标准的要求。抽查中仍有部分产品标签标注不合格。主要表现在产品使用了防腐剂，配料表中未明示、产品标识没有标注月饼种类等。

月饼一般多少钱

月饼一般三到五元一块。
月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是**的汉族传统美食之一。

月饼最初是用来拜祭月神的供品。

月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久。
月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被**南北各地的人们所喜爱。

饮食文化：
月饼寓意团圆，也应该是明朝开始有文字记载的。

如果综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹：中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果（祭月供品）。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。

月饼哪个品牌好

本报讯（记者黄惠）昨日，入围“第六届八闽市民最喜爱的十佳月饼有奖评选”活动的品牌月饼数量再创新高，一举突破50大关。其中，森福月饼、安琪月饼、麦得福月饼、天伦月饼、帕尔纳斯月饼、山水大酒店月饼、优思麦月饼、中宇双穗月饼、东海堂月饼、奥联西饼月饼、晋都戴斯大酒店月饼等品牌月饼成为新一轮推荐的主角。

“第六届八闽市民最喜爱的十佳月饼有奖评选”之推荐活动将于今日截止。

如果你还有什么好的月饼品牌推荐，那么赶紧抓紧**的时间吧。推荐参与方式：可拨打本报热线电话0591-87806110进行推荐;或者登入“东快网”（http://www.dnkb.com.cn/）页面上的“第六届八闽市民最喜爱的十佳月饼有奖评选”专区进行推荐。经典推荐语录 “物美价廉，口感独特，才是王道”“平民**中秋买个月饼，既不送礼也不宴客，无非求个价格公道。但是目前市场上销售的月饼礼盒动辄上百，实在忍不下心去买。

如果换我推荐，我就推荐物美价廉，口味独特的月饼品牌。”福州林女士留言说。据林女士说，其实月饼好不好吃并不在价格，在感觉。

吃月饼就是吃心意，吃心境。但林女士也提醒说，虽然市场上常规的月饼无非是豆沙馅、蛋黄馅、莲蓉馅等“老三样”，但不同质量，同样馅料制作出来的月饼价格却相差很大。如普通的豆沙馅料成本可能只要4元左右（每500g，下同），但好的豆沙馅料可能就要卖到15元，甚至是20元。

连线月饼市场综合成本约涨25% 但售价基本平稳每年临近中秋都将听闻月饼售价或将上涨的小道消息，那么今年福州月饼售价是否也会“顺应潮流”？“受月饼原材料价格上涨影响，月饼零售价确实面临着上涨压力。”福州聚春园食品有限公司相关负责人介绍，今年除了面粉、糖、食用油等月饼原材料价格略有上涨外，制作月饼的馅料价格也出现了不同程度的上涨。如莲子、绿豆、核桃仁、蛋黄等馅料价格约上涨了10%至50%不等，加上人工成本的提高，综合来看，今年月饼的原材料成本约将增长25%。

“虽然月饼成本在增加，但是月饼零售价却没有出现同比例的上涨。”福州大饭店餐饮部经理王跃表示，事实上，月饼只是一种季节性产品，销售周期并不长。而且，目前月饼销售企业比比皆是，产品差异化程度又不高。因此，迫于市场竞争的压力，厂家们均不敢随便涨价，可考虑通过减少宣传费用、提升产品生产工业化、自动化等多种形式来缓解。

如果说是迫于成本的压力非要上涨，那么厂家只在个别产品上稍微调整。福州大饭店的说法得到了包括超雅、厦浪、向阳坊、安德鲁森、华丰贺氏等品牌烘焙企业们的一致认同。

今年中秋节月饼都卖多少钱一盒？

现在在售月饼分为散称和月饼礼盒两种。散称月饼单价5元至6.9元/100g，还推出一系列团购优惠。

礼盒月饼根据品牌、规格等不同，价格有 185元、199元、289元、318元等，大多售价在300元以内。

其中，一款广州酒家利口福**手制尊享月饼礼盒670g，售价438元/盒;美心精选口味**版月饼730g，售价348元/盒。我认为，月饼大部分的价格还是比较正常的，但是，礼盒如果超过500元就值得商榷了。目前仍有不少主打“国潮”“**”“定制”等概念的礼盒月饼，售价在500元以上。宣传页面显示的礼盒材质有木质、皮质、高端定制。

某包装制品店铺在售的一款月饼包装礼盒，可选丝巾做搭配，10套售价约为168元。某店铺一款中秋**手提礼盒月饼售价698元，礼盒外观为精致的木质古风包装，产品规格为60g×8粒。礼盒内除了包括抹茶蛋黄肉松、豆乳绵绵、桃桃姜茶、金沙奶黄流心酥四款口味的月饼，还包含100g的九曲红梅茶叶。

月饼包装不得使用贵金属、红木等贵重材料。早在今年6月，**发展改革委、工业和信息化部、商务部、市场监管总局发布了《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》（以下简称《公告》），针对“天价”月饼暴露的突出问题，在坚持月饼价格由市场形成的基础上，综合运用市场化、法治化手段，推动企业守法经营、合理定价，促进月饼行业健康发展。《公告》明确提出了七个方面的监管要求。

对高价盒装月饼实行重点监管，明确月饼价格由企业自主决定，鼓励经营者生产、销售物美价廉的盒装月饼。对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。严格执行包装强制性标准，要求经营者生产、销售盒装月饼应严格遵守关于食品包装的强制性标准，不得使用贵金属、红木等贵重材料。

禁止月饼混合销售。要求经营者销售盒装月饼不得以任何形式搭售其他商品，不得以礼盒等形式将月饼同其它产品混合销售。规范月饼券管理，要求经营者发行月饼券、月饼卡等提货卡券的，应严格遵守《单用途商业预付卡管理办法（试行）》。强化电商平台监督责任，要求电商平台内经营者从事盒装月饼销售活动需与线下经营者同样遵守相关规定。

要求行业组织应积极推动行业自律，倡导不使用鱼翅、燕窝等珍稀食材，引导经营者合理定价，自觉维护市场秩序。